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《中国食物：粮食史话》

作者： 史军 著

出版社：中信出版社 

内容简介

本书讲述中国筛选、种植、食用粮食的历史、大事件及其演变，探讨变化背后的社会、经济和科技因素，揭示粮食与文明发展的密切关系。

写给每个中国人的粮食通史。本书不仅梳理了中国从古至今粮食的变迁，还深入探讨了这些变化背后的社会、经济和科技因素，揭示了粮食与文明发展的密切关系。

解析粮食背后的中国传统文化。本书深入探讨了中国主食的历史和文化背景，帮助读者理解主食在中国饮食文化中的重要性，增强文化认同感。

跨学科的视角。本书结合了植物学、历史学、社会学等多个学科的知识，为读者提供了一个深入了解中国粮食史的视角。

趣谈日常生活中的主食“迷思”。本书不仅介绍了不同主食的特点，还讨论了“怎么吃”，给读者提供越吃越健康的饮食方式。