校园食品安全是学校开学工作的重要组成部分。为了持续加强学生食堂食品安全管理，提升学生食堂就餐环境，提高供餐服务质量，确保新学期广大师生饮食安全和身体健康，2025年2月5日下午，合肥八中党委副书记、校长章伟，党委委员、总务处主任辛艳军在学生食堂一楼组织召开春季开学校园食品安全现场办公会。

会上，辛艳军就食堂安全管理制度的执行、食品卫生安全的保障、食材进货验收的把关、饭菜品质的提升和从业人员的培训考核等内容提出具体要求。

章伟强调食品安全至关重要，关系到师生的身体健康和生命安全，食堂从业人员要切实落实“餐饮服务食品安全操作规范”，认真学习“中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引”，严格按照食品加工管理制度，严格把关食品食材验收、做好餐具清洁消毒和食品原料清库、不合格食品原料清零、设备设施保洁消杀等“三清”工作，提供餐品丰富、口味多样用餐保障。同时，对食堂的“三防”措施、从业人员培训考核、学生用餐留样、下水道排水沟清理、米面油及配料、索票索证证件齐全等重点环节进行要求，督促食堂从业人员扎实细致、认真负责、积极热情地做好师生供餐服务工作，既要落实“低盐、低糖、低油”，还要注重科学健康和营养均衡，切实保障师生舌尖上的安全，擦亮“合八食光”的品牌，让家长放心。

会后，章伟深入到后堂存储仓库、分拣操作间、加工备餐间和中转冰箱冷库等区域进行逐一检查，重点查看了食堂环境卫生、功能间清理消毒、食品贮存、台账登记等情况，从食品的采购、存放、加工、消毒、供餐等环节作了详细的要求与强调，并对不同区域提出了可行的优化建议，以确保食堂供餐更加安全规范。

还现场检查了医务室、生活超市、校园书店，对师生健康教育、春季传染病和健康阅读做出了要求，为学生打造一个既安全严肃又愉悦活泼的学习生活空间，为师生提供更多优质的学习资源和后勤育人服务。

此次现场办公会对春季学期校园食品安全的持续优化管理提出了要求。今后，总务处将继续严格按照《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》和会议要求，携手师生及各处室共同努力，不断提升学校食品安全管理的质量，为师生的健康与安全保驾护航。

文字：何凤四

图片：孔孟琴

责编：辛艳军

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