为进一步做好食品安全工作，保障师生身体健康和舌尖安全，10月7日，我校在学生食堂召开食品安全现场办公会。校党委委员、副校长蒋信伟，党委委员、总务处主任辛艳军以及学生食堂工作人员参加会议，会议由总务处主持。

民以食为天，食以安为先。食品安全关系着每个人的身体健康和生命安全，甚至关系着社会的稳定与和谐。作为食品从业人员，应该切实维护食品安全，坚决筑牢食品安全防线，守护好师生“舌尖上的安全”，让“合八食光”的口碑得到更多师生的赞誉，赢得更多家长的信任。

蒋信伟指出，要统一食品安全思想和站位，树立良好的服务态度，强化岗位工作职责，建立科学的管理制度和规范的流程、高效的执行力，切实保证师生食品安全。

蒋信伟强调，做食堂就是做良心。食品从业人员要持证上岗，更要业务技能过硬。能严格把关原材料的采购验收，时刻关注食材来源的安全性，细化食品食材检验材料审核，强化从业人员学习培训，落实岗位到人、定责明确。同时，要加强食品加工的规范化操作流程，做好食品留样和餐饮具清洗消毒工作，严格执行“日管控、周排查、月调度”要求，做到“监督”与“管理”齐头并进。

食品安全是良心工作。首先要守住底线，食品从业人员要有底线思维，树牢食品安全意识，确保不出现食品安全问题；其次，要落实日常管理，抓实食品安全监管的常态化、长效化；更要突出关键，盯住重点环节，尤其是食材供应、卫生环境、加工售卖规范等方面的重点监管。

最后，蒋信伟带领总务处工作人员对食堂进行常规巡查巡检，查看了消毒间、食材贮存间、分拣区、精加工区、烹饪区、食品留样区、餐具消毒间等。检查了食堂卫生管理、设施设备维护及食品清洗加工流程的规范管理等常态化工作。

筑牢校园食品安全防线需从细节入手。用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，从严、从实、从细抓好食品安全，用“良心、细心、精心、暖心”的优质供餐服务，守护师生“舌尖上的安全”。

图文：何凤四

责编：辛艳军

审核：蒋信伟