近日，市卫生健康委员会、市教育局、市民政局、市商务局、市市场监督管理局联合发文——《关于命名 2023 年度合肥市营养健康示范餐厅（食堂）的通知》（合卫食品秘〔2024〕3 号），合肥八中学生食堂荣获合肥市国民营养健康指导委员会命名的“合肥市营养健康示范餐厅（食堂）”。

开展营养健康餐厅（食堂）建设是推动落实国民营养计划和“健康中国”合理膳食行动的重要举措和有效抓手，对普及营养健康知识，提高师生健康素养，培养居民健康意识和健康行为能力、提高全民健康水平具有十分重要的意义。

合肥八中食堂根据《关于开展营养健康餐厅（食堂）建设工作的通知》（皖卫函〔2023〕186号）和《合肥市营养健康餐厅（食堂）建设工作实施方案》（合卫食品函〔2023〕137号）文件要求，积极开展建设工作。在蜀山区卫健委的指导和推荐下，经市卫健、教育、民政、商务、市场等部门联合实地检查及评审，终获此殊荣。

合肥八中历来高度重视师生膳食营养健康，成立了以校长为第一负责人，分管副校长具体抓落实的校营养健康委员会，从原材料的采购开始，从严从实从细抓食堂经营管理的各项环节，确保全校师生不仅吃得放心，还要吃得健康！

合肥八中一直坚持开展形式多样的营养健康教育：在食堂内设置“营养健康角”，摆放体重秤、血压仪等设备，方便学生得知身高、体重等信息；利用电子屏、宣传画、海报等形式宣传合理膳食、三减三健、营养相关慢性病防治、传染病防控等科普知识，帮助全体师生增加对营养健康知识的了解，指导师生合理健康选餐。

此外，合肥八中还定期组织开设营养知识讲座和举办有关营养健康的专题活动，邀请国家级专业营养师进行现场讲解，向师生传授营养健康知识，普及营养膳食。

食堂根据15-18岁青少年年龄阶段的特点以及营养需要量，制定科学合理的每周营养食谱；开设“三减”窗口，提供低盐、低油、低糖菜品，并公示菜品营养成分。同时督促强化食品安全与营养健康管理的标准化、规范化，通过每月食堂厨师的专业烹饪技能培训，提升食堂从业人员的专业水平，将营养健康的要求落实到每一次供餐中。

合肥八中将以此次“营养健康示范餐厅（食堂）”创建工作为契机，全面、长效推进营养健康示范食堂的建设工作，为全校师生提供更加美味、更加营养健康的膳食。

文字：刘洪星

图片：何凤四

责编：张福光

审核：蒋信伟