柴米油盐酱醋茶是中国人日常生活必不可少的七个方面。而集儒学、佛学、道学于一体的茶艺自我国神农氏时期就已出现并且一直流传至今。如今世界68亿人中有30亿人饮茶。有提神醒脑、抑制肿瘤、防暑降温作用的茶已成为人们最喜爱的饮品之一。

水是生命之源，人每天都需要摄入一定量的水来维持生命活动。当你口渴时，茶与碳酸型饮料，你会选择哪一个？

大多数人会选择汽水。可你知道汽水有哪些危害吗？实验证明，喝一瓶苹果味碳酸型饮料可以使人的血糖由5.7升至9.0，相当于吃下17粒方糖。除此，汽水还会导致肥胖、烂牙、细胞损坏、破坏新陈代谢以及引起肾脏疾病等。

如果你一定要喝汽水，记住不能与泡面、面包、薄荷糖等同时食用。因为这些食品表面有很多小气孔，与汽水接触会加速二氧化碳析出，从而导致胃胀气，严重会有生命危险。

相比之下，茶是较好的选择。而茶多酚便是茶饮料中所含有的可抗氧化、减少心血管疾病的有益物质。

在介绍完上述内容后，刘老师带领我们进行了茶多酚的提取实验。

首先分别用热水和无水乙醇浸泡茶叶，过滤得到两杯溶液。此时可观察到热水泡的茶叶得到的溶液为浅绿色，而用乙醇泡的呈墨绿色。

分别向两个烧杯中加入碳酸氢钠粉末，调节溶液的PH值使之呈碱性后再加入钙离子或铝离子沉淀。

将沉淀离心分离，可以观察到溶液底部中出现灰绿色茶多酚沉淀。取出沉淀加入稀盐酸使之溶解，再加入乙酸乙酯，此时可观察到溶液分层，下层出现黄色油状液滴。静置分液蒸馏得到茶多酚的乙酸乙酯溶液，再经蒸馏即可得到茶多酚。

实验过程说起来简单，可操作起来却并不简单。小失误还是难免的，但最终我们成功的提取到了茶多酚。

茶文化是我国的特色文化。观色、闻香、品味，传统的泡茶过程既陶冶了情操，又传承了文化。放下碳酸型饮料，品一杯香茗，如何？

高一（23）班 刘睿

俞静

指导老师：刘兴山