在深秋的一个午后，我们度过了一节难忘的非限课。 酸奶——这可一点也不陌生，炎炎夏日我们总爱从冰箱里顺手捎一杯，来刺激一翻我们的味蕾；而制作酸奶——这又是什么呢？或许很多人脑海中的第一反应，是规模庞大的流水线，亦或是西伯利亚的冻牛奶吧。或许你会说，这些离我们是不是太遥远了？——其实，事实并非如此。

    在汪新颖老师非限课前阶段的理论课程中，我们一步一步迈入微生物这个神奇的王国。在我们惊叹于身边用肉眼观察不到却又真实存在的“小生命”中时，老师为我们普及了一些生活中利用微生物生产的例子，而制作酸奶就是其中之一。后来老师为了让我们更加深刻地了解微生物的世界，便答应我们制作酸奶。

    大家听了都很兴奋，早早地来到了实验室，带好先前准备好的鲜牛奶，酸牛奶和带盖玻璃杯。老师则为我们准备了乳酸菌、筷子等用品。汪老师详细地说明了一下实验流程和注意事项，之后从袋子里拿出一个保鲜盒，里面装着老师做成的酸奶，让大家一一品尝做成之后的味道。由于市场上的酸奶都加有添加剂，相比之下，这种酸奶味道则是淡淡的、稠稠的，若是凑近闻一闻，还隐隐约约地飘着淡淡的奶香。同学们品尝了之后，更是惊奇不已，一个个愈发是按捺不住，急切地想要喝上自己做得酸奶。

    刚开始时，我们有序地排着队到实验准备室将自己的杯子消毒，以减少其它无用的细菌对制作的干扰。与此同时，我们把自己带的鲜奶放入水浴锅中加热。有的同学时不时跑到讲台上查看在水浴锅中的鲜奶。一会儿之后，大家把鲜奶倒入已经消毒的杯子中，边倒鲜奶边撒乳酸菌。实验室里的同学都认认真真的搅拌着，有的同学甚至还用自己带的酸奶做了一个对比实验。汪老师在实验室里来回穿梭，指导我们乳酸菌不能放多也不能放少，需按用量酌情加入。 最后，我们依此将装有牛奶的杯子放入两个体型不大的恒温箱中，整齐地排列好。老师告诉我们，发酵需要六个小时，晚上才能取，老师会帮助我们将做好的酸奶放入冰箱中。

    一夜漫长的惦念和等待后，第二天一早我们来到老师办公室领取自己的酸奶。尽管有些同学酸奶没有发酵完成，但大部分同学都欣喜地拿到了期待已久的酸奶。汪老师把酸奶交给大家，并告诉我们说在酸奶中若要增加甜味，可以放几勺蜂蜜。

    这节非限课不仅锻炼了我们的动手能力，更让我们体验到微生物的神奇魅力。要是今后的夏季里再喝起酸奶，会不会想起这微不足道的“小精灵”呢？